茶與生活
祖母綠檸檬紅茶

日治時代持木茶區所留下的大葉種品種,製成之茶葉條索有明顯白毫,就像阿嬤的白頭髮一樣,香氣比阿薩姆更有層次感,前段是天然花香、中段是果香、後段是焦糖香,口感圓潤,味道甘醇且有後韻,是展現美麗生命力的老欉紅茶。

材料準備:

1.     祖母綠紅茶茶葉5g

2.     熱開水250(95-100)

3.     冰塊250-300g

4.     果糖或蜂蜜40g

5.     檸檬半顆(切四等分)

製作方法 :

第一步 :  將熱水倒入茶葉裡

第二步 :  浸泡5分鐘(茶湯顏色較深)

第三步 :  加入大量冰塊冰鎮(溶化後總容量約500CC,茶湯顏色較透亮)

第四步 :  在果汁機中放入一些冰塊

第五步 :  倒入果糖或蜂蜜

第六步 : 倒入冰茶湯

第七步 : 按下攪動鍵2-3

第八步: 加入半顆檸檬

第九步: 按下攪動鍵2-3

第十步: 倒入杯中,600CC祖母綠檸檬紅茶完成